商品監修
Product supervision
リクエストをもとに、栄養素と食材に配慮した商品のご提案をいたします。
食卓から未来へ——新しい価値を紡ぐ
食は、人と人をつなぐあたたかな架け橋。
専門性を生かして、安全でおいしい「食のかたち」を提案します。
日々の食卓が、少しずつ豊かになるように
ともに「食の未来」を紡ぎましょう。
井上 祐子 Inoue Yuko
専門家としての正確さと創造性を両立した食の企画・開発・監修に取り組んでいます。 課題や疑問（栄養・調理・衛生・流通・教育）についてわかりやすくご説明いたします。
- 管理栄養士
- 国際中医薬膳師
- 栄養教諭保持
- 中級食品表示診断士【2-23-0093】
- 調理HACCP技能者
商品監修
料理開発
Cooking development
思い描くストーリーに沿ったオリジナル料理をご提案いたします。
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商品のコンセプト確認
商品が目指す目的やターゲット層を確認し、商品コンセプトに合わせた栄養設計を考えます。
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栄養バランスのチェック
バランスの良い栄養素が含まれているか、必要な栄養素が適切な量で配置されているかを確認します。
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レシピや原材料の選定
素材選びにもこだわり、安全で栄養価の高い食材を使用し、栄養が損なわれない調理法を工夫します。
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品質と安全性の確認
安心性の確保のため、商品の製造過程で衛生面や品質管理が行われているかをチェックします。
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最終チェックと改善提案
商品を試食し、栄養価や風味、食べやすさなどを考慮し改善点がないかを最終チェックします。
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完成と提供
体に良い安心安全でおいしい商品をご提供します。
食育に関する講座
Dietary education course
講師として学校とお打ち合わせし、ご希望を伺い、指導案を作成いたします。
料理講座
Cooking course
食と健康の家庭的な料理をご紹介します
個人～企業まで対応いたします
飲食店（シェアカフェ出店）
Shared cafe opening
管理栄養士で薬膳師でもある井上祐子がつくる家庭料理のお店です（毎週日曜）。
食数に限りがございますので、インスタグラムのDMにてご予約くださいませ
Instagram：@tsubame_no_gohan
詳しくはチラシをご覧ください
色んな食材を少しずつ彩りよく使った
ココロもカラダもととのうお膳 1,320円（税込）
- 主食 雑穀米、玄米などを使用した主食
- 汁椀 お出汁と具材を楽しむ塩分控えめの汁椀
- 主菜皿 たんぱく質もしっかり食べたい主菜皿
- おかず皿 素材の持ち味を生かした季節のおかず皿
1999年4月
宮内庁 三笠宮家 侍女
2003年12月
（株）ABCクッキングスタジオ 料理講師
2009年4月
足立区立学校栄養士（献立作成・地産地消・給食管理）
第10回 全国学校給食甲子園 全国大会出場 女子栄養大学賞 入賞に貢献
第10回 全国学校給食甲子園 全国大会出場 女子栄養大学賞 入賞に貢献
2017年5月
中央区立学校栄養士（給食室調理指導・衛生管理・教育課程と連携した食育）
2018年12月〜
オテル・ドゥ・ミクニ 顧問管理栄養士
2019年4月
FC町田ゼルビア ゼルビアキッチン
※2019年9月テレビ東京「FOOT x BRAIN」出演
※2019年9月テレビ東京「FOOT x BRAIN」出演
2020年1月
株式会社 グリーンベル
契約内容：衛生管理・病態に関わるメニュー提案・アレルギー対応・商品開発アドバイス
契約内容：衛生管理・病態に関わるメニュー提案・アレルギー対応・商品開発アドバイス
2020年3月
おしごとなりきり道場 活動に参加
2020年12月
特定非営利活動法人 チーム学校給食＆食育
料理、献立などのサポート
料理、献立などのサポート
2021年1月
京料理 たん熊北店 おせち料理監修
大手百貨店などで販売
大手百貨店などで販売
2021年3月
株式会社 ごっつお便（セブン＆アイグループ）
食選健美 冷凍そうざい監修
食選健美 冷凍そうざい監修
2021年4月
東京大学運動部ア式蹴球部 栄養アドバイザー
2021～23年
日本テレビ カラダWEEK 栄養監修
2022年8月
町田予防衛生研究所 「食と人」事業協力契約
2023年4月
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 調理師科 食品学 非常勤講師
2024年4月
（有）河野牛豚肉店 商品開発・衛生管理アドバイザー
2025年1月
栄養改善普及会 メニュー開発等
2025年4月
新渡戸文化学園短期大学 食生活学科 調理学実習 非常勤講師
栄養士として教育現場や食育に携わり、食の確かさと温かさを伝えてきました。
現在は、管理栄養士としての専門性、経験、視点を生かした商品開発・監修、レシピ提案を手掛けています。教育現場では食のたのしさと創造性を両立し、食から未来へつながる新しい価値を育てていきます。
食を通して、人と人がつながる風景を大切に一つひとつの仕事に誠実に向き合い、「食の未来」をかたちにしていきます。
